Aquest curs, a la classe del Gat, estem realitzant el taller de cuina.
Per què hem triat la cuina?
Sabem que l’alimentació és un tema amb què els nostres alumnes tenen una relació peculiar: alguns perquè el rebutgen, altres perquè són molt selectius i només volen menjar alguns aliments en concret i d’una forma en especial, n’hi ha que són molt voraços i d’altres que no semblen gaudir amb el menjar. L’alimentació, doncs, no només és un hàbit, sinó que també ens parla d’una manera de descobrir i relacionar-se amb l’entorn. El que pretenem amb aquest taller, doncs, és generar un espai de confiança, gaudi i apertura a l’experiència.
Mitjançant el taller, pretenem poder-nos apropar a l’aliment. La cuina permet observar, manipular, tastar, transformar i, fins i tot, ser cada vegada més autònoms. Per poder aconseguir tots aquests objectius necessitem una estructura que contingui, i per això, cada dimecres després del pati, és el nostre moment de fer de cuiners. Durant un trimestre hem estat treballant entorn una mateixa recepta, l’estructura de l’activitat facilita anar introduint petites variacions.
Per què repetim la recepta?
Sabem que la repetició facilita sentir confiança d’allò que ve de fora i, a la vegada, permet als nostres infants poder ser cada vegada més autònoms entenent el procés i duent a terme la planificació i l’execució. La repetició, però, també permet petits canvis. Fer sempre la mateixa recepta dona la tranquil·litat en la tasca, i ens podrem fixar molt més en afegir petites variacions i observar quin és el resultat.
Durant el primer trimestre vam estar treballant la base del pa de pessic. Vam entendre bé la recepta i vam treballar cadascú fent el seu pa de pessic. El taller implicava moltes coses de manera transversal: lectura, comprensió, planificació, ordre, moviment, espera, neteja, tast… I tolerar la diferència. La mateixa recepta podia mostrar diferents resultats perquè cada integrant del grup aportava el seu estil. L’experiència s’ha traslladat a casa amb la col·laboració de les famílies i la motivació dels alumnes, que coneixen i saben com fer allò que els agrada i poden sorprendre a la família amb un moment dolç durant el cap de setmana.
L’experiència ha estat un èxit, i durant el segon trimestre hem continuat treballant les empanades: amb farcits dolços i salats, amb diferents estris i sent molt meticulosos amb les mans perquè el farcit no s’escampés. Les empanades ens permeten treballar una característica que costava molt als nostres infants: les barreges. Era important per a ells saber quins ingredients hi havia, i fins i tot decidir la mida dels trossets. Hem vist que després de ser presents en tot el procés, alguns han pogut menjar amb menys dificultats.
A més, durant aquest trimestre, la mare i la tieta de l’Esteban van venir a la classe a ensenyar-nos a cuinar les empanades paraguaianes. La Sara i la Liza ens van portar els estris que utilitzen perquè quedin ben plenes i boniques i vam compartir un espai molt agradable, explicant les diferents receptes i treballant tots junts en cadena.
Hem finalitzat el trimestre fent un mercat per a les famílies i els mestres de l’escola. Així, l’experiència anava més enllà, però per aconseguir-ho cal pensar un munt de coses abans: adaptar les quantitats, pensar el preu, comunicar les nostres intencions amb cartells, fer la compra i cuinar molt més (i tenir més paciència aquell dia!). Estem molt contents del resultat, els alumnes estaven orgullosos de poder oferir les empanades que ells han cuinat, van veure que totes les famílies feien cua per poder fer un tast i algunes repetien i tot!
Deixeu un comentari